Капуста
Капуста – двулетнее растение, холодостойкое, светолюбивое, не переносит сильной влажности в почве. Требовательна к условиям питания, любит органические вещества, известь и азот. Рассаду для капусты среднеспелой выращиваем в холодном рассаднике, для поздней и ранней – в защищенном грунте. Раннесортную капусту высаживаем в 3-ей декаде апреля. В 1-ой декаде мая высаживаем средне- и позднеспелый сорта. Чтобы получить большие кочаны, капустные растения сажаем друг от друга на значительном расстоянии (70-60 см). Каждому растению отводим лунку. Капустные растения по самые семядоли заделываем в почву и плотно обжимаем корневую систему землей. Затем растения обильно под корень поливаем водой. После посадки рыхлим междурядья. Следующее рыхление проводим по мере появления почвенной корки и сорняков. Капусту поливаем регулярно. Не допускаем пересыхания почвы. Хорошо укорененную и растущую капусту периодически подкармливаем. Лучшими подкормками являются органические удобрения в жидком виде, которые содержат много азота. После такой подкормки, опудриваем золой и таким образом отпугиваем капустную муху.
Существует множество видов капусты: цветная, белокочанная, савойская, краснокочанная, кольраби, листовая и брюссельская. Из них самая распространенная белокочанная капуста. Цветная капуста очень разборчива к плодородию почвы. Если почва бедная, то головка цветной капусты закладывается рыхлой и мягкой. Без горшочков плохо переносит пересадку. Созревает после появления всходов спустя 90-100 дней. Для доращивания цветную капусту поздней осенью выкапываем с большим земляным комом и пересаживаем в парник. Кольраби является скороспелым сортом из капуст. Если посадить кольраби 30-дневной рассады в открытый грунт в апреле, то она будет готова уже в начале июня. У нее сильно утолщен степлоплод. В нем откладываются все вкусные и полезные вещества. Кольраби по содержанию витамину С ничем не уступает лимону. Следим за тем, чтобы капустные растения не перерастали, иначе крупные кочанчики становятся менее вкусными и деревянистыми.
Брюссельскую капусту выращиваем рассадным способом в такие же сроки, что и поздние виды белокочанной капусты. У этой капусты рост верхушечной почки способствует образованию высокого стебля до 70 см. На высоком стебле в пазухах листьев формируется мелкие кочанчики. Для прекращения роста и образования кочанчиков верхнюю почку прищипываем.
Капуста брокколи. На ее коротких цветоносах образуются зеленовато-белые и фиолетовые головки. Когда центральный побег достигает 10 см, его выламываем. Затем убираем боковые побеги. Не допускается зацветания капусты, потому что новые побеги больше не появятся. После посева капусту убираем через 12-14 недель.
Источник сайт "Капуста"